猪脚炖葛根的做法大全

猪脚炖葛根的做法大全:

猪脚炖葛根是一道美味营养的传统菜肴,下面是详细的做法:

  1. 准备材料:猪脚、葛根、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
  2. 将猪脚洗净切块,葛根去皮切块备用。
  3. 热锅冷油,放入姜片和蒜瓣炒香。
  4. 将猪脚块放入锅中煸炒至表面微黄。
  5. 加入适量料酒炒匀,去腥。
  6. 加入适量生抽、老抽炒匀,使猪脚均匀上色。
  7. 加入足够的清水,没过猪脚块,加入适量盐和糖。
  8. 将葛根块放入锅中,盖上锅盖,用小火炖煮1-2小时,直到猪脚和葛根变得软烂入味。
  9. 最后根据个人口味调整味道,可以加入适量的胡椒粉或其他调料。
  10. 炖好的猪脚炖葛根可以直接食用,也可以配米饭或面条一起享用。

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