小酥肉砂锅面的做法
小酥肉砂锅面的做法
材料：
- 猪肉（切成小块）
- 面条
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 花椒
- 清水
- 油
步骤：
- 将豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
- 将猪肉块用酱油、盐、糖、料酒、花椒腌制一会儿。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒至变色。
- 加入豆腐皮和辣椒段，继续煸炒。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入砂锅中。
- 将炖好的猪肉和豆腐皮倒入砂锅中，加入适量的盐和酱油调味即可。
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