淡菜干排骨汤的做法
材料：
- 淡菜干 100 克
- 排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将淡菜干用清水浸泡 2 小时，洗净备用。
- 排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入适量料酒煸炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮 1 个小时。
- 加入淡菜干，继续煮 30 分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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