蒸干酸菜肉的做法
蒸干酸菜肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是蒸干酸菜肉的详细做法：
- 准备材料：猪肉（五花肉或瘦肉均可）、干酸菜、蒜瓣、姜片、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖、淀粉。
- 将猪肉切成薄片，用刀背拍松。
- 将干酸菜用清水泡软，切成小段。
- 将蒜瓣切成蒜末，姜片切成细丝。
- 将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀腌制15分钟。
- 将腌制好的猪肉放入蒸锅中，铺上切好的干酸菜。
- 将蒜末和姜丝撒在干酸菜上。
- 蒸锅中加水，大火蒸15-20分钟，至猪肉熟透。
- 蒸好的蒸干酸菜肉撒上少许淀粉，再蒸1-2分钟，使汤汁变浓稠。
- 取出蒸好的蒸干酸菜肉，装盘即可食用。
蒸干酸菜肉的做法简单易学，味道鲜美，适合家庭日常食用。
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