刘记光大火锅鸡做法
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美食食谱
刘记光大火锅鸡做法：
1. 准备材料：鸡肉、土豆、豆皮、豆腐、藕片、金针菇、木耳、青菜、辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 将鸡肉切成块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，豆皮、豆腐切片，藕片切段，青菜洗净。
4. 热锅凉油，放入姜蒜花椒煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量水，放入土豆、豆皮、豆腐、藕片、金针菇、木耳、辣椒，煮开后转小火煮20分钟。
6. 加入青菜，调入生抽、老抽、盐、鸡精，煮开后淋上香油即可。
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