炸油饼的做法和配方 酥脆蓬松

• 面食

炸油饼的做法和配方

材料：

  • 面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 白糖 30克
  • 盐 3克
  • 水 150毫升
  • 油 适量

步骤：

  1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入水搅拌成面团，揉至光滑。
  2. 将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时。
  3. 将面团取出，揉搓排气，分成小块，搓成圆球状。
  4. 将圆球状的面团擀成薄饼状，用刀在中间切一刀，再用手将两边拉开成长条状。
  5. 将油倒入锅中，加热至七成热，放入面条状的面团，炸至两面金黄色，捞出沥干油。
  6. 炸好的油饼可以沾白糖或者蘸酱油食用。

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