羊肉小米饭的家常做法
材料：
- 羊肉：250克
- 小米：200克
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 小米淘洗干净，浸泡30分钟。
- 胡萝卜、洋葱切成小丁，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入羊肉煸炒至变色。
- 加入胡萝卜、洋葱煸炒，加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入小米，继续炖煮20分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。
- 最后加入盐、料酒、生抽、老抽、香油调味即可。
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