宁化麻辣肉丝的做法

• 美食食谱

宁化麻辣肉丝的做法

材料：

  • 猪肉（里脊肉）300克
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 葱姜蒜适量
  • 花椒、干辣椒适量
  • 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量

做法：

  1. 将猪肉切成细丝，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
  2. 青椒、红椒洗净去籽切成细丝，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒备用。
  4. 再次热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
  5. 放入青椒、红椒丝煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖调味，放入煸炒好的花椒和干辣椒翻炒均匀即可。

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