土豆丝的做法：
1. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
2. 锅中加入适量油，烧至6成热，放入土豆丝炸至微黄色，捞出沥干油。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入炸好的土豆丝，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均匀即可。
园辣椒的做法：
1. 将新鲜的园辣椒洗净，切成小段。
2. 锅中加入适量油，烧至6成热，放入园辣椒段煸炒至微黄色，捞出沥干油。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入煸炒好的园辣椒段，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均匀即可。
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