君之烘焙蛋黄酥做法大全
以下是制作蛋黄酥的食材和步骤：
食材：
- 低筋面粉 100 克
- 黄油 60 克
- 糖粉 20 克
- 蛋黄 2 个
- 盐 1 克
- 牛奶 20 克
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至松发。
- 加入蛋黄，继续打至混合均匀。
- 筛入低筋面粉和盐，用橡皮刮刀拌匀。
- 加入牛奶，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成薄片，切成适当大小的饼皮。
- 将饼皮放入烤盘中，刷上蛋液。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 15 分钟。
- 取出烤好的饼皮，放凉。
- 将蛋黄和糖粉混合均匀，装入裱花袋中。
- 将蛋黄酥饼皮挤上蛋黄馅，放入烤箱中，以 160 度烤 10 分钟。
- 取出烤好的蛋黄酥，放凉即可。
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