香椿炒鱼仔的做法
材料：
- 鱼仔
- 香椿
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 鱼仔洗净，沥干水分，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 香椿洗净，切成段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入油，烧至六成热，放入鱼仔煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入香椿翻炒均匀。
- 放入煎好的鱼仔，加入生抽、糖翻炒均匀即可。
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