洋芋鸡蛋饼的做法
材料：
- 土豆 2个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。
- 将土豆泥和鸡蛋混合均匀，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。
- 平底锅加热，加入适量的油，将土豆鸡蛋糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
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