豆豉鸭的做法大全：
材料：
- 鸭肉500克
- 豆豉50克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 盐适量
- 香油适量
步骤：
- 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 豆豉用清水洗净，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入豆豉煸炒出香味。
- 加入鸭肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐调味，再炖煮10分钟左右，最后淋上香油即可。
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