鸡干炖土豆的做法
1. 准备食材：鸡肉、土豆、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鸡肉切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸡肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入土豆块，翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟，汤汁浓稠即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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