西式土豆炖牛肉的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1个
- 洋葱：1个
- 蒜：适量
- 番茄酱：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 牛肉高汤：适量
- 红酒：适量
- 玉米淀粉：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制一下。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用。
- 锅中倒入适量橄榄油，加入蒜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入番茄酱煸炒均匀，倒入适量红酒，煮至酒精挥发。
- 加入牛肉高汤，放入土豆、胡萝卜、洋葱，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆熟透。
- 用玉米淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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