湘菜黄骨鱼的做法
材料：
- 黄骨鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 将黄骨鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将黄骨鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的水，放入煎好的黄骨鱼，加盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜末即可。
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