卤鸡爪的详细做法

卤鸡爪的详细做法:

1. 准备材料:鸡爪、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、老抽、白糖、盐、清水。

2. 鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲和指骨,用刀在鸡爪上划几刀,以便入味。

3. 生姜切片,葱切段。

4. 热锅凉油,放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段煸炒出香味。

5. 放入鸡爪煸炒均匀。

6. 加入料酒、酱油、老抽、白糖、盐和清水,水要没过鸡爪,大火烧开后转小火煮30分钟左右,直到鸡爪入味变软。

7. 关火,让鸡爪浸泡在卤汁中,待凉后放入冰箱冷藏,入味更佳。

本文来自投稿,不代表名菜谱立场,如若转载,请注明出处:https://www.mingcaipu.com/9563895881.html