清蒸深海黄花鱼
1.将深海黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用;
2.将姜蒜切末,葱切段,香菜切碎备用;
3.将鱼身两面切几刀,撒上盐和料酒腌制10分钟;
4.将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入姜蒜末和葱段,蒸10分钟;
5.将蒸好的鱼取出,撒上香菜碎即可。
红烧深海黄花鱼
1.将深海黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用;
2.将姜蒜切末,葱切段,香菜切碎备用;
3.将鱼身两面切几刀,撒上盐和料酒腌制10分钟;
4.将腌制好的鱼放入锅中,加入适量的水,加入姜蒜末和葱段,大火烧开后转小火煮10分钟;
5.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐,继续煮5分钟;
6.将鱼盛出,将汁水收浓,淋在鱼上即可。
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