天水打卤面的各种卤的做法
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面食
酱卤：
将豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、清水混合煮沸，然后加入炸好的肉末，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
红油卤：
将花椒、辣椒面、葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、清水混合煮沸，然后加入炸好的肉末，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
酸菜卤：
将酸菜切碎，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、清水混合煮沸，然后加入炸好的肉末，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
番茄卤：
将番茄切碎，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、清水混合煮沸，然后加入炸好的肉末，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
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