猪蹄大骨汤火锅的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 大骨1根
- 花菜适量
- 豆皮适量
- 豆腐适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
步骤：
- 将猪蹄和大骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
- 将花菜、豆皮、豆腐切成适当大小的块状备用。
- 将葱姜切成末备用。
- 将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜煸炒出香味。
- 将煮好的猪蹄和大骨放入锅中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1小时。
- 将花菜、豆皮、豆腐放入锅中，煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 将香菜切碎备用。
- 将炒锅烧热，加入适量的辣椒油，倒入锅中，撒上香菜即可。
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