葱油白蟹的做法步骤
葱油白蟹的做法步骤：
1. 准备食材：大闸蟹、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质，用刀背轻轻敲打蟹壳，以便入味。
3. 葱、姜、蒜切末，花椒研碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香，加入适量的料酒。
5. 放入大闸蟹，煮至蟹壳变红，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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