瘦肉猪肝汤做法
材料：
- 瘦肉250克
- 猪肝100克
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将瘦肉和猪肝分别洗净，切成小块备用。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 将瘦肉和猪肝放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入姜片和葱段，料酒，转小火煮1小时。
- 加入适量盐调味，再煮10分钟即可。
小贴士：
- 猪肝要提前用盐水浸泡1小时，去除血水和腥味。
- 煮汤时要先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢慢煮，这样可以让汤更清澈。
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