山东济宁酥肉的做法

• 美食食谱

山东济宁酥肉的做法：

1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、水。

2. 将五花肉切成厚度约为1厘米的片，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至两面金黄。

5. 加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒和水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至五花肉软烂入味即可。

6. 将五花肉取出晾凉，切成约0.5厘米的薄片，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。

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