炸猪扒的做法家常做法大全

炸猪扒的做法家常做法大全

炸猪扒是一道非常受欢迎的家常菜，下面介绍两种常见的做法：

做法一：传统炸猪扒

1. 准备材料：猪里脊肉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠、面粉、油。

2. 将猪里脊肉切成适当大小的扒片，用刀背轻轻敲打几下，使其变得松软。

3. 在扒片两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

4. 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。

5. 将扒片依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个部位都沾满了面包糠。

6. 热锅凉油，将扒片放入锅中煎炸至两面金黄色即可。

做法二：日式炸猪扒

1. 准备材料：猪里脊肉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠、面粉、油、日式酱油、味淋、柠檬。

2. 将猪里脊肉切成适当大小的扒片，用刀背轻轻敲打几下，使其变得松软。

3. 在扒片两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

4. 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。

5. 将扒片依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个部位都沾满了面包糠。

6. 热锅凉油，将扒片放入锅中煎炸至两面金黄色。

7. 将炸好的猪扒切成小块，淋上日式酱油和味淋，挤上柠檬汁即可。