蔬菜汤的基本做法：
1. 准备蔬菜：洋葱、胡萝卜、西芹、土豆等，切成小块。
2. 热锅凉油，放入洋葱煸炒至微黄。
3. 加入胡萝卜、西芹等蔬菜，煸炒几分钟。
4. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20-30分钟。
5. 加入土豆等蔬菜，继续煮10-15分钟。
6. 加入盐、胡椒粉等调味料，煮开即可。
其他蔬菜汤的做法：
1. 西红柿蔬菜汤：加入西红柿、洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜，煮至熟软，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
2. 南瓜蔬菜汤：加入南瓜、洋葱、胡萝卜等蔬菜，煮至熟软，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
3. 蘑菇蔬菜汤：加入蘑菇、洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜，煮至熟软，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
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