四川凉菜的做法及配方
四川凉菜的做法：
1. 准备食材：黄瓜、豆皮、木耳、粉皮、豆腐皮、藕片等；
2. 将食材分别切成适当大小的块或丝；
3. 准备调料：蒜泥、姜末、花椒粉、醋、酱油、盐、糖、香油等；
4. 将调料混合均匀，制成调料汁；
5. 将食材放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
四川凉菜的配方：
1. 麻辣口味：黄瓜、豆皮、木耳、粉皮、豆腐皮、藕片，调料为蒜泥、姜末、花椒粉、醋、酱油、盐、糖、香油等；
2. 酸辣口味：黄瓜、豆皮、木耳、粉皮、豆腐皮、藕片，调料为蒜泥、姜末、醋、辣椒油、盐、糖、香油等；
3. 香辣口味：黄瓜、豆皮、木耳、粉皮、豆腐皮、藕片，调料为蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、盐、糖、香油等。
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