养生牛蹄筋汤的做法
材料：
- 牛蹄筋500克
- 牛肉200克
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛蹄筋洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 将牛肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的牛蹄筋和牛肉，煸炒一会儿。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
- 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
牛蹄筋和牛肉都需要焯水处理，这样可以去除血水和杂质，使汤更清爽美味。
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