蒸榨广椒的做法大全
蒸榨广椒的做法
1. 准备好广椒，洗净晾干备用。
2. 将广椒放入蒸锅中，蒸15-20分钟至软烂。
3. 取出蒸熟的广椒，晾凉后用手捏碎成碎末。
4. 将碎末放入布袋中，用榨汁机或手动榨汁机榨出汁液。
5. 将汁液倒入平底锅中，用小火煮至浓稠，期间不断搅拌。
6. 煮至汁液变成深棕色，关火晾凉。
7. 将晾凉的汁液倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
蒸榨广椒的用途
蒸榨广椒是制作川味火锅、麻辣烫、麻辣香锅等川菜的重要调料之一。
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