傣味酸汤米线做法
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汤的做法
傣味酸汤米线做法：
材料：
- 米线
- 鸡腿肉
- 鸡蛋
- 豆腐皮
- 木耳
- 葱姜蒜
- 泡椒
- 辣椒面
- 酸汤粉
- 盐
- 鸡精
- 香菜
步骤：
- 将鸡腿肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将豆腐皮、木耳、葱姜蒜切成丝备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、少许水搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，切成丝备用。
- 热锅凉油，将鸡肉块倒入锅中煸炒至变色，加入豆腐皮、木耳、葱姜蒜、泡椒、辣椒面煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入酸汤粉，煮至汤汁浓稠。
- 将米线焯水后捞出，放入碗中，倒入煮好的酸汤汁，撒上鸡蛋丝和香菜即可。
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傣味酸汤的做法和配方
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