炸腐竹焖鸭的做法

• 美食食谱

炸腐竹焖鸭的做法

1. 准备材料：鸭肉、腐竹、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水。

2. 将鸭肉切块，用开水焯水后捞出备用。

3. 腐竹用开水泡软，切成小段，沥干水分。

4. 姜切片，葱切段备用。

5. 热锅凉油，将腐竹炸至金黄色，捞出沥干油备用。

6. 留底油，加入姜片和葱段爆香。

7. 加入鸭肉煸炒至变色。

8. 加入料酒、盐、酱油、糖和清水，烧开后转小火煮30分钟。

9. 加入炸好的腐竹，继续煮10分钟即可。

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