虎皮蛋糕卷的做法
虎皮蛋糕卷是一款非常受欢迎的甜点，它的外表像老虎皮一样，内里则是柔软的蛋糕和香甜的奶油。以下是虎皮蛋糕卷的做法：
- 将蛋白和蛋黄分开，蛋白打发至硬性发泡，蛋黄加入细砂糖打发至颜色发白。
- 将低粉和可可粉混合过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面，震出大气泡。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤10分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕，放在烤纸上晾凉。
- 将淡奶油加入细砂糖打发，涂抹在蛋糕上。
- 将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏1小时即可。
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