手抓饼的皮做法：
1. 准备面团材料：面粉、水、盐。
2. 将面粉和盐混合，逐渐加入水，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼状。
4. 在饼上刷上一层油，撒上葱花和盐。
5. 将饼卷起来，擀成圆形。
6. 将饼放在平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
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