番茄炒青椒鸡蛋的做法：
1. 准备食材：青椒、番茄、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 将青椒洗净去籽切丝，番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入青椒丝翻炒至变色，再加入番茄块翻炒至软烂。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀至熟。
6. 加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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