蒜苔打卤面
材料：
- 面条
- 蒜苔
- 瘦肉
- 豆瓣酱
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 料酒
- 葱姜蒜
- 清水
- 油
做法：
- 将蒜苔洗净切段，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入瘦肉丝煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
- 加入清水，放入蒜苔段，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入煮好的卤汁中翻炒均匀即可。
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