牛腩面的做法：
1. 准备食材：牛腩、面条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、香叶、桂皮、油。
2. 牛腩切块，焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至牛腩变得软烂入味。
6. 煮面条，捞出后放入碗中，加入煮牛腩的汤汁，撒上葱花即可。
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