红曲米酒酒酿的做法
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美食食谱
红曲米酒酒酿的做法：
1. 准备材料：赤曲、糯米、白糖、水。
2. 将赤曲用清水浸泡2小时，然后用纱布包好，备用。
3. 将糯米淘洗干净，加入适量的水，浸泡4小时。
4. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
5. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。
6. 将赤曲放入糯米水中，搅拌均匀，然后加入适量的白糖，继续搅拌均匀。
7. 将混合好的糯米水倒入干净的酒坛中，盖上盖子，放置在阴凉通风处，发酵2-3个月即可。
8. 发酵完成后，将酒坛中的酒倒入干净的瓶子中，即可享用。
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