豆腐圆子的做法和配方
豆腐圆子是一道美味的传统小吃，主要原料是豆腐和淀粉。以下是豆腐圆子的做法和配方：
- 材料：豆腐200克、淀粉100克、猪肉馅100克、葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油、酱油、清水。
- 步骤：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成泥状。
- 加入淀粉，搅拌均匀，揉成面团。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油、酱油、清水，搅拌均匀。
- 将豆腐面团搓成小圆子，用手指压成扁圆形，包入猪肉馅。
- 将豆腐圆子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入豆腐圆子，煎至两面金黄即可。
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