糖醋鲈鱼的做法
材料：
- 新鲜鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒绿椒各一个
- 白芝麻适量
- 盐、鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 醋、糖、料酒适量
- 清水适量
做法：
- 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜着切成薄片，用盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，红椒绿椒切丝备用。
- 将糖、醋、料酒、清水混合在一起，调成糖醋汁备用。
- 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒绿椒丝翻炒均匀。
- 倒入调好的糖醋汁，煮至汁浓鱼熟，加入煎好的鱼片翻炒均匀。
- 撒上白芝麻即可。
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