炸南乳排骨的做法大全
炸南乳排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 南乳3块
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小段，用盐、料酒、生姜腌制半小时。
- 将南乳捣成泥状，加入适量的生粉和水拌匀，将腌制好的猪排骨放入拌匀的南乳汁中腌制1小时。
- 将腌制好的猪排骨沥干水分，裹上一层干淀粉。
- 热锅凉油，将裹好干淀粉的猪排骨放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
- 将葱切成葱花，生姜切成丝，锅中留底油，放入葱花和生姜丝爆香，加入适量的盐和水，烧开后放入炸好的猪排骨，翻炒均匀即可。
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