麻辣鸡块的正宗做法
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美食食谱
麻辣鸡块的正宗做法：
1. 准备鸡肉块、干辣椒、花椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 将鸡肉块加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 干辣椒、花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入炒香的干辣椒、花椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到鸡肉熟透，汤汁收干即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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