土豆鸡脯肉的做法：
1. 准备食材：鸡脯肉、土豆、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油。
2. 鸡脯肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，洋葱、蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 留底油，加入洋葱、蒜、姜炒香，加入土豆块煸炒至微黄。
6. 加入适量水，烧开后加入煎好的鸡肉块，煮至土豆熟烂，加盐、胡椒粉调味即可。
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