农村腌茄子的做法

• 美食食谱

农村腌茄子的做法：

1. 将茄子洗净，切成小段，用盐腌制30分钟，使其出水；

2. 将腌制好的茄子晾干水分，放入干净的瓶子中；

3. 加入适量的辣椒、花椒、姜、蒜、香叶等调料；

4. 倒入适量的酱油和醋，使茄子浸泡在调料中；

5. 盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。

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