油炸蒸鱼的做法大全家常菜：
油炸蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。下面是一种常见的油炸蒸鱼的做法：
材料：
- 新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等）
- 盐
- 生姜
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步骤：
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合大小的块状。
- 用盐、料酒和生姜腌制鱼块，腌制时间约为15分钟。
- 将腌制好的鱼块均匀地裹上一层淀粉。
- 热锅加入适量的食用油，油温烧至七成热时，将鱼块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 将炸好的鱼块放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟即可。
- 蒸好的鱼块上面可以撒上一些葱花和香菜，增加口感和美观。
油炸蒸鱼的做法可以根据个人口味的喜好进行调整，例如可以加入蒜蓉、豆瓣酱等调料，增加风味。希望你能成功制作出美味的油炸蒸鱼！
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