辣炒芒鱼肚的做法
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鱼的做法
辣炒芒鱼肚的做法
材料：
- 芒鱼肚 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 芒鱼肚洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，切成小块。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，下芒鱼肚煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，下葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入青椒、红椒翻炒几下。
- 加入芒鱼肚，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、糖和适量的水，煮开后勾芡。
- 最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。
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