土豆鸡子的做法：
1. 准备土豆、鸡蛋、面粉、盐、油等食材。
2. 土豆去皮切成小块，放入锅中焯水煮熟，捞出晾凉备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和面粉，搅拌均匀成为面糊。
4. 将煮熟的土豆块放入面糊中，用筷子搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将土豆鸡子用勺子舀入锅中，煎至两面金黄即可。
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