日式点心羊羹的做法

材料:

红豆 100 克,砂糖 60 克,燕麦粉 10 克,水 500 毫升,寒天粉 10 克。

步骤:

1. 将红豆洗净,加入 500 毫升水中,煮沸后转小火煮 30 分钟,加入砂糖搅拌均匀,煮至红豆软烂,糖浆浓稠即可。

2. 将燕麦粉加入 100 毫升水中,搅拌均匀,备用。

3. 将寒天粉加入 100 毫升水中,搅拌均匀,备用。

4. 将煮好的红豆糊过滤掉渣,加入燕麦粉水,搅拌均匀,再加入寒天水,继续搅拌均匀。

5. 将混合好的糊倒入模具中,放入冰箱冷藏 2 小时以上,直至凝固。

小贴士:

1. 燕麦粉可以用玉米淀粉代替。

2. 寒天粉可以用明胶粉代替。

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