排骨西葫芦的做法
1. 准备食材：西葫芦、排骨、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香葱姜蒜：将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。
4. 炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加调料：加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加水：加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加西葫芦：将西葫芦切成块状，加入锅中，煮5分钟左右即可。
8. 调味：根据个人口味加盐、鸡精调味即可。
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