黄辣丁熬鱼汤的做法
材料：
- 草鱼1条（约500克）
- 黄辣椒2个
- 姜片5片
- 蒜瓣5个
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 黄辣椒去籽切成小段，姜片切成丝，蒜瓣切成薄片备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香。
- 放入草鱼块煸炒至变色，加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入清水，水量以没过鱼块为宜，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 加入黄辣椒段和盐，再煮5分钟即可。
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