黄菌干的做法大全集
黄菌干的简介
黄菌干是一种常见的食材，也称为黄木耳干。它是经过晾晒或烘干处理的黄木耳，具有清热解毒、润肺止咳、降血脂等功效，是一种营养丰富的食材。
黄菌干的做法
1. 清洗：将黄菌干放入清水中浸泡30分钟，然后用流动的水冲洗干净。
2. 泡发：将洗净的黄菌干放入清水中浸泡2-3小时，直到完全泡发。
3. 去蒂：将泡发后的黄菌干的蒂部切去。
4. 切片：将去蒂后的黄菌干切成适当大小的片状。
5. 烹饪：将切好的黄菌干用开水焯烫后，可以用来炒菜、煲汤、凉拌等。
黄菌干的菜谱
1. 黄菌干炒肉片：将黄菌干、瘦肉片、青椒、红椒等食材一起炒制，口感鲜美。
2. 黄菌干炖鸡汤：将黄菌干、鸡肉、姜片、葱段等食材一起炖制，具有滋补养颜的功效。
3. 黄菌干凉拌：将黄菌干切丝后，加入适量的醋、酱油、芝麻酱等调料拌匀即可。
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