虾子面的做法
材料：
- 虾仁
- 面粉
- 鸡蛋
- 淀粉
- 盐
- 油
- 水
- 葱姜蒜
- 酱油
- 料酒
- 糖
- 鸡精
- 清汤
步骤：
- 将面粉、鸡蛋、淀粉、盐、油、水混合搅拌成面团，醒发20分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒。
- 加入酱油、料酒、糖、鸡精、清汤烧开，勾芡。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入虾仁汤，撒上葱花即可。
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